開門子酒店集團開展2022年服務技能大賽

4月13日下午，開門子酒店集團以“展風采、樹形象、促服務”為宗旨，舉辦了2022年服務技能大賽。黑貓集團職工董事，金鼎實業黨總支書記、董事長龔偉，黑貓集團群工部、金鼎實業相關負責人，金鼎實業及文旅酒店相關人員現場觀摩比賽。

此次技能大賽包括總臺問詢、中式鋪床、中餐宴會擺臺、西餐擺臺、保安作戰服、烹飪比賽等項目，共28名員工參賽。開門子酒店集團相關負責人代表全體裁判員和工作人員進行賽前宣誓。

比賽中，前廳服務選手對業務知識對答如流；客房鋪床選手開單、甩單、包角、裝被、套枕芯等動作嫻熟灑脫，一氣呵成，展示了扎實的基本功和專業水平；中西餐擺臺選手，從臺布、餐具的擺放，到折花、斟酒，從容莊重，有條不紊；保安作戰服選手，從裝備整理、擺放，到迅速著裝、沖向滅火器并往返跑至起點，與時間賽跑，成為他們的工作信念。

    此次比賽與以往不同，增加了熱菜、面點等烹飪比賽，從原材料的選擇、制作工藝上嚴格把關，更從烹飪手法、擺盤設計上各展所長，在味感、質感、觀感等方面凸顯行業標準。（文：徐淑敏/圖：開門子酒店/編輯：余泰/一審：江威/二審：嚴春華/終審：盛旺喜）